vendredi 16 avril 2010 12:39
Un travail hors du commun

Sexeur de poussins



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Très convoités par les grandes fermes agricoles, les sexeurs sont chargés de déterminer le sexe des poussins afin de les trier dès la naissance pour classer les volailles de ponte ou de chair, les futures poulardes et les futurs coqs. Un sexeur professionnel est ainsi capable de traiter plus de mille poussins en une heure grâce à une méthode très pointue mise ou point au Japon au début du siècle dernier. De fait, la plupart des sexeurs sont d'origine asiatique et ont suivi une longue et minutieuse formation.


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