A Melbourne, on utilise l’urine des clients pour faire tourner le restaurant
Avec son restaurant Greenhouse, implanté à Melbourne (Australie), le designer Joost Bakker s'engage à la fois en faveur de l'alimentation bio, du recyclage des déchets et de l'utilisation des énergies renouvelables. Le concept bientôt breveté et mis au point par le designer néerlandais Joost Bakker est aussi insolite qu'écologique. Il s'agit en effet de recueillir l'urine des visiteurs qui, une fois diluée, devient un engrais efficace pour les cultures de soja et de colza.
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